– ett naturligt bröd från ett litet bageri

I källaren till vårt bostadshus finns en vedeldad bakugn. Vi murade upp en spiskåpa och satte skorstenspiporna i stånd. Bakat har vi gjort i snart fyrtio år och en kurs i Jämtland lärde oss mer om surdegsbröd i vedugn. Nu har vi dessutom skaffat en elektrisk bakugn där vi bakar alla stora bröd.

Vi bakar surdegsbröd för att surdeg lockar fram många smaker och gör brödet hållbarare och nyttigare

Vi bakar pÃ¥ eget ekologiskt rÃ¥gmjöl. Vetet kommer  frÃ¥n Skaars i Dala och dinkel frÃ¥n Wästgötarna.

Dessutom: havssalt, små mängder jäst, ibland malt och nyponmjöl

- Surdegsbröd av råg: ett klassiskt surdegsbröd

- Franskt lantbröd bakas på dinkel och vetemjöl, ett jästbröd

- Haketorps bondbröd på dinkel och vetemjöl, ett surdegsbröd

- Dinkelbullar: en sorts ciabatta, sega portionsbröd

- Knäckebröd på surdeg av råg

Vi säljer brödet pÃ¥ Stora Torget i Falköping pÃ¥ fredagar och nägra butiker utanför Falköping